Il corso HACCP( hazard Analysis Critical Control Point, “ Analisi dei rischi dei punti critici di controllo”). Un sistema di controllo alimentare, per garantire la sicurezza e l’igiene dei servizi e dei beni destinati alla vendita per soddisfare i bisogni alimentari.
È un attestato obbligatorio per tutta la filiera alimentare, dalla produzione, distribuzione e somministrazioni di bevande e alimenti.
Licenza SAB (ex REC)” SOMIMINISTRAZIONE di ALIMENTI e BEVANDE” è l’abilitazione a esercitare nel settore alimentare, dove attesta la conoscenza del settore merceologico, le normative tributarie e igienico-sanitarie e tutti quei fattori importanti per un corretto svolgimento dell’attività.